LCHF
LCHF är en förkortning för Low Carb High Fat. Detta betyder alltså Lågkolhydrat Högfett,. LCHF är en metod för att kontrollera blodsockret och minska i vikt. Metoden innehåller egentligen bara regler för vad man bör äta och vad man inte bör äta.
Grunden i LCHF är att äta så lite kolhydrater som möjligt och istället äta naturliga fetter. Tanken med det är att intag av kolhydrater gör att man får förhöjd insulinnivå i kroppen. Insulinet i sin tur hindrar fettförbränning, omvandlar blodsocker till fet och lagrar in fett i kroppen. En följd av detta är att vi får ett större sötsug ju mer kolhydrater vi äter. Med ett lägre kolhydratintag skulle man alltså slippa detta.
Det fins uppgifter om att personer med diabetes typ-2 har kunnat sluta helt med medicin när de ätit enligt LCHF-metoden. Personer som förespråkar metoden vittnar också om att till exempel symptom av fibromyalgi helt försvunnit när man ätit LCHF.
Bland de som kritiserar metoden som argument om att man kan få fettförgiftning, att man kan bli segtänkt och att en risk med lågt blodsocker ät att man blir arg och sur.
Att lägga om sin kost radikalt utan att känna till riskerna och utan att veta exakt hur man bör äta kan vara förknippat med fara. Att fortsätta äta som man gör kan också vara farligt. Vad ska man välja?